▎“箱根樂養(yǎng)生態(tài)平臺賦能”系列文章之五

農(nóng)文旅康融合發(fā)展，箱根樂養(yǎng)生態(tài)平臺賦能。

日本休閑產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)達，不僅能滿足國內(nèi)的消費需求，還在國際上有著較高的聲譽。作為日本鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一的溫泉產(chǎn)業(yè)，是最具代表性的日本旅游標(biāo)簽。學(xué)術(shù)界有不少關(guān)于日本溫泉產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的研究，前沿的探索為我們提供了豐富的學(xué)習(xí)素材。

本期我們以日本湯之山溫泉為例，介紹當(dāng)?shù)販厝a(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的經(jīng)驗，以期為行業(yè)發(fā)展帶來洞見與啟示。

王艷平

東北財經(jīng)大學(xué)教授，博士

箱根集團首席溫泉文化顧問

文章背景

本文寫作是基于南京曉莊學(xué)院王巖君的日語論文，題目為《菰野町湯の山溫泉における地域的特性と活性化》，意思是“菰野町湯之山溫泉地域特性與活化”。該文曾發(fā)表在2013年的《日語教學(xué)與日本研究》上。筆者在翻譯該文的基礎(chǔ)上進行了提煉、抽取、再創(chuàng)作與構(gòu)建，雜糅了自己的想法，包括文字的聯(lián)想、個人的溫泉經(jīng)驗，也包括努力讓山溫泉與寺湯發(fā)生語境關(guān)系，提示在山區(qū)廟宇環(huán)境中該如何開展寺湯業(yè)務(wù)。

Part.1

山溫泉與湯溫泉

“山里有座廟，廟里有個僧，寺內(nèi)有溫泉，僧在泡溫泉”。如此就讓“山溫泉”與“寺湯”有了邏輯關(guān)聯(lián)，其實何止是僧人泡湯，大眾也來這里泡湯。他們或路過而來，或?qū)３碳腊荻鴣?，或為了治病而來，也即療愈、治愈與療心。

“山溫泉”與“湯溫泉”不同，山溫泉一定在山里，而湯溫泉主要是在平原。山溫泉使人關(guān)心大自然的靈性，在于洗滌靈魂;而湯溫泉使人更關(guān)注舒服與消費，是關(guān)于洗澡的。因而到山溫泉來的人都不是為了舒服才來的，而是為了尋求通靈。

Part.2

溫泉三性

溫泉三性：溫泉本身、溫泉情緒、自然環(huán)境。

這是筆者的博士導(dǎo)師山村順次提出來的，即在經(jīng)濟高速增長期后進入經(jīng)濟蕭條期，與“都市化溫泉”相反，來山間的秘湯、湯治場等獨特的小型溫泉地旅游的客人數(shù)卻在逐步增長，這是為什么呢?因為此時的客人開始謀求“身心治愈”，也就是在追求“治愈系”的“療心”、“心愈”，為此就出現(xiàn)了三種溫泉需求志向：一是為了溫泉本身(泉源、水質(zhì)、水量、溫度等，而不是追求奢華)，二是在意于溫泉情緒(氛圍)，三是很看中自然環(huán)境。

Part.3

湯之山溫泉概況

湯之山溫泉距離名古屋約40公里，屬于“傍都市溫泉”。此地最高山峰1210米，多條河川形成了山前扇形地，而溫泉就位于溪谷中。泉質(zhì)為堿性放射性溫泉，每日出水量1000噸左右，出水溫度23℃，是日本極少數(shù)蘊含微量鐳元素的溫泉之一。溫泉地建設(shè)有一日游設(shè)施，年接待一日游客人在90萬人次左右?，F(xiàn)存14家溫泉旅館。

湯之山溫泉所在的山谷 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

湯之山溫泉村莊 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

Part.4

湯之山溫泉歷史

湯之山溫泉的歷史最早可以追溯到公元718年，傳說佛僧凈熏在夢中聽到藥師如來告知而“開湯”。1568年戰(zhàn)爭導(dǎo)致山岳寺被燒毀，湯之山溫泉就此成為“廢泉”了。江戶時代后，菰野村首先提出要復(fù)興溫泉。1668年菰野町藩主土方雄豐向幕府請愿，自此正式開啟湯之山溫泉的開發(fā)利用。1686年，一個在湯之山居住的叫作“壺屋七權(quán)”的人做了一個溫泉規(guī)劃，號召其他有湯者參與進來，改造和完善了“湯壺”與“浴場”等設(shè)施。

1950年，這里舉辦了愛知縣壘球賽，湯之山溫泉、御在所山等被媒體廣為報道，外界也了解了這里。從此，湯之山溫泉成為了一個旅游觀光地。1954年，為了交通更便利，建設(shè)了來往御在所山與溫泉的空中纜車;后來又建設(shè)了滑雪場、羚羊馴鹿體驗中心等娛樂設(shè)施，豐富了湯之山的休閑業(yè)態(tài)。

湯之山熊野古道 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

湯之山露天風(fēng)呂 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

Part.5

湯之山自然資源

湯之山有諸多資源化的自然資源，包括適合觀光與攀爬的巖石、山壁，一個以800噸重巨石為核心的大石公園。還有各種溪谷與深潭(“潭”即瀑布)，尤其以三潭溪谷里流淌的三潭川知名。

資源化即為了旅游需要對大自然進行必要的努力、整理與描述等，比如確定范圍給予保護，進行文化挖掘、文字記載與對外宣傳以及進行必要的美化改造，特別是努力讓所在地社會對此形成共識。

湯之山溫泉 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

大石公園 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

Part.6

湯之山溫泉產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興

1. 湯之山溫泉觀光協(xié)會

1957年，湯之山成立溫泉觀光協(xié)會，與菰野村合并開始發(fā)揮作為。這里有幾個問題需要闡述一下。第一，此前觀光只是村子產(chǎn)業(yè)的一個方面，因而協(xié)會還不等于村子，但如今卻接近等于了，說明觀光變得重要了，幾乎成為村子的全部;第二協(xié)會成員都是“企業(yè)”，那其他沒開旅館的家庭怎么辦，應(yīng)努力讓全村人從中受益;第三是合并之后，外來開旅館的人就被村子接納成為正式村民。

溫泉觀光協(xié)會成立后做了很多事情，建設(shè)了一些觀光設(shè)施，如2004年的打蕎麥體驗道場，2005年的綠色工坊，印刷觀光導(dǎo)游冊子，制作協(xié)會網(wǎng)站，提供最新的地域情報，組織當(dāng)?shù)刂驹刚叻?wù)，此外還開展了木工體驗、食育等活動。

2. 綠色工坊

2005年3月，為了推進村民參與植樹造林，作為綠色志愿者積極參與森林守護與綠色培育等活動，并向下一代傳承這一極為珍貴的具有躍動感的森林與綠地資源，讓更多人接近森林，感受森林的親切，在湯之山溫泉觀光協(xié)會的幫助下，被稱為“森作三重”的綠色志愿者組織設(shè)立了“綠色工坊”。

在綠色工坊，旅游者用木材制作拼圖板、日歷與椅子等。每周周日的9點到15點半，會有30名志愿者來這里交替手把手地為客人提供幫助。工坊還專門面向縣內(nèi)外來訪的家庭與女性小組，為她們準(zhǔn)備了木工體驗活動，這也算為社區(qū)振興盡了一分力吧。

湯之山溫泉草莓 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

湯之山AQUA×IGNIS溫泉區(qū)圖書館

圖 | cn.ana-cooljapan.com

3. 打蕎麥道場

蕎麥?zhǔn)侨毡疽坏篮苁軞g迎、過年必吃的美食，素有“越年蕎麥”一說。2004年，湯之山溫泉觀光協(xié)會借用了當(dāng)?shù)貜U棄的店鋪，雇傭當(dāng)?shù)鼐用?，成立了“打蕎麥道場”，目的是通過蕎麥振興地方經(jīng)濟。當(dāng)年1月18日，為慶祝打蕎麥道場開業(yè)，在鐵路湯之山線四日市站與湯之山溫泉站之間開通了“打蕎麥列車”專列，并從縣內(nèi)邀請了市民參加“打蕎麥”活動。

來自三重、愛知與岐阜三縣的100名客人作為“觀戰(zhàn)者”，乘火車前往打蕎麥現(xiàn)場。車程40分鐘，在列車上就能觀看“打蕎麥”直播。列車到達湯之山后，“觀戰(zhàn)者”正好可以品嘗打好的蕎麥。

如今在打蕎麥道場，蕎麥塾講師加上志愿者總共有16人，他們交替指導(dǎo)客人如何打蕎麥，這一項目最受親子家庭與女性客人歡迎。每周日，打蕎麥道場分別于10點、11點與12點開場三次。打好的蕎麥可在道場內(nèi)食用也可以帶回家。

體驗制作蕎麥面條 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

4. 僧兵祭(節(jié)日)

和尚當(dāng)兵，此情此景有些特殊，即和尚組成“一支隊伍”，那就是“僧兵”。說來有趣，和尚是“以和為尚”的，怎么會動武、大開殺戒呢，這真是一種矛盾，體現(xiàn)了某種哲學(xué)意境，想必是遇到了“國仇寺恨”。

自1969年起，由湯之山溫泉當(dāng)?shù)芈灭^人主導(dǎo)，在每年10月的周末舉行“僧兵祭”，是基于歷史上發(fā)生在天臺宗山岳寺的事件而舉辦的節(jié)事。天臺宗山岳寺事件發(fā)生在明治初期，僧人們?yōu)楸Ｐl(wèi)寺院而集體對抗武士政治，并為此進行了反抗與戰(zhàn)斗。舉辦節(jié)事那夜，喬裝打扮的僧兵們擔(dān)著酒桶，打著火把，在街上勇敢地操練舞步。

2008年1月，當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)包括旅館、餐飲店與纜車公司等成立了僧兵祭實施委員會，著手推進關(guān)于節(jié)事的活動籌備。9月開始制作火把。然而后面大雨將登山道破壞了，野營地也不得不停業(yè)。大家在“僧兵勇氣”的鼓舞下，主張應(yīng)按時舉行僧兵祭，在各方的努力下，成功地舉辦了那次活動。

5. 女將會

2006年8月8日，湯之山溫泉13名女老板成立了“氣啦啦”女將會，她們分別經(jīng)營著溫泉旅館、餐飲店與土特產(chǎn)店。她們的理念是盡管自身的力量可能很微薄，但也想更貼近湯之山溫泉觀光協(xié)會，提供更多的幫助做出更多的奉獻。

湯之山AQUA×IGNIS溫泉特產(chǎn)商店

圖 | cn.ana-cooljapan.com?

“氣啦啦”開展了很多的活動，如清掃街道衛(wèi)生、種花，為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)做宣傳。2007年，“氣啦啦吟釀”品牌釀酒成為當(dāng)?shù)刈罹呷藲獾奶禺a(chǎn)。還通過農(nóng)產(chǎn)品茭白(馬靠毛)，制造了“對身體有益的食品與'馬靠毛療法'"的話題，這無疑大大地宣傳了湯之山。

女將會經(jīng)過4年的努力，在名古屋站到湯之山溫泉站之間以及在直通的臨時列車上，都開展了湯之山溫泉宣傳活動。每年還制作4期季刊雜志，刊登關(guān)于湯之山溫泉的自然美景、最新動態(tài)、活動信息等等。值得一提的是雜志都是手寫手繪，再交予統(tǒng)一印刷。這些雜志在觀光協(xié)會處展示，客人可以免費領(lǐng)取查閱，起到了湯之山溫泉特別導(dǎo)游書的作用。

6. 各方支援

湯之山溫泉發(fā)展離不開各界關(guān)心者的大力支持，尤其是來自近畿日本鐵路株式會社的支持。比如通過往返車票實現(xiàn)“遊名人”計劃與湯之山溫泉一日游之旅，一日游套餐涵蓋午餐、泡澡與乘纜車票等等。

2008年，專門開通了由名古屋到湯之山站的直通列車。2018年正好是湯之山溫泉開泉1300周年，“足湯列車”就是在這一背景之下而特別推出的一項紀(jì)念活動之一。登上別富情調(diào)的足湯列車，一邊泡腳一邊去往湯之山溫泉，想想就很讓人心動不已。

足湯列車運行路線 圖 | JPMetro.com

在足湯列車上體驗泡腳 圖 | 網(wǎng)絡(luò)

7. 寺湯

寺湯即寺院里的溫泉。我們知道多數(shù)的寺院在山里，這樣既可以清凈也免得與俗世爭搶生存資源。而山里人煙稀少選擇的空間大，所以寺院會選址在有水的地方，如清泉旁，若有溫泉當(dāng)然選擇溫泉。這樣一方面有水喝，還可以種田、洗浴。

過去，普通百姓住的是“陋室”，或者說是“破屋”，百姓也沒有多余的錢為了洗澡而買柴燒水，因為水和柴都是需要花錢的，所以過去的人們洗澡比較困難，特別是在冬天。于是，日本就有了“寺院賜湯”，人們可以去寺院洗澡，不僅免費還可以順便祭拜，不至于受寒冷的侵?jǐn)_。寺院也會在過年時大行方便之門，允許百姓上山進寺院洗浴溫泉。

8. 纜車

山里開發(fā)溫泉最好配有纜車，雖說步行游覽最真實，很符合歷史的真實性，但對旅游者而言畢竟是比較費勁的，虔誠的旅游者畢竟只占少數(shù)。所以日本山里的寺湯開發(fā)都伴隨著纜車的建設(shè)，即成立專門的纜車公司，建設(shè)沿著山脊上下行的纜車索道。

御在所空中纜車是日本規(guī)模最大的纜車，連接湯之山溫泉站(海拔400米)和山頂公園站(海拔1180米)，所需時間為15分鐘左右。纜車全長2161米，在海拔落差780米之間移動。一個山坡因觀看地點和季節(jié)不同，所看到的風(fēng)景也不一樣。要是天氣好的話，還能看見伊勢平原、伊勢灣和知多半島。

御在所空中纜車 圖 | 網(wǎng)絡(luò)